CORSO BARMAN – Ricette brillanti per preparare un aperitivo a regola d’arte. Tante idee per finger food e stuzzichini. Come preparare Salatini con spinaci e mozzarella stendete la sfoglia piuttosto sottile e salatela leggermente, poi tagliatela in dischetti. Sbattete l’uovo con il latte e spennellate i dischi di pasta. Tagliate la mozzarella in dadini minuscoli …
Monthly Archive: aprile 2012
CORSO BARMAN – Piadine con capocollo e caprino (carne)
CORSO BARMAN – Ricette brillanti per preparare un aperitivo a regola d’arte. Tante idee per finger food e stuzzichini. Come preparare Piadine con capocollo e caprino In una ciotolina schiacchiate il caprino fresco con olio e pepe. Montate le prime 3 piadine con i pomodorini e il basilico. Lavorate poi il caprino stagionato con l’olio …
CORSO BARMAN – Pizzette con acciughe (pesce)
CORSO BARMAN – Ricette brillanti per preparare un aperitivo a regola d’arte. Tante idee per finger food e stuzzichini. Come preparare Pizzette con acciughe Fate restringere la polpa di pomodoro. Stendete la sfoglia non troppo sottile e salatela leggermente, poi tagliatela in dischetti. Sistemate i dischetti sulla teglia da forno, rivestita di carta da forno, …
CORSO BARMAN – Bignè al gorgonzola (vegetariana)
CORSO BARMAN – Ricette brillanti per preparare un aperitivo a regola d’arte. Tante idee per finger food e stuzzichini. Come preparare Bignè al gorgonzola Sciogliete il formaggio nel latte, poi spegnete il fuoco, aggiungete il tuorlo d’uovo e amalgamate. Tagliate delicatamente la calottina superiore dei bignè. Riempiteli e richiudete. Sistemate i bignè al gorgonzola sul …
CORSO BARMAN – Tramezzini al burro di noci e salame (carne)
CORSO BARMAN – Ricette brillanti per preparare un aperitivo a regola d’arte. Tante idee per finger food e stuzzichini. Come preparare Tramezzini al burro di noci e salame Frullate assieme le noci e il burro fino a ottenere una crema omogenea. Salate leggermente il burro di noci. tagliate i tramezzini della misura che preferite. Spalmate …
CORSO BARMAN – Tigelle al tonno (pesce)
CORSO BARMAN – Ricette brillanti per preparare un aperitivo a regola d’arte. Tante idee per finger food e stuzzichini. Come preparare Tigelle al tonno Preparate le tigelle secondo la ricetta di base. Tritate assieme tutti gli ingredienti del ripieno, dopo averli sgocciolati con cura. Il composto si conserva in frigorifero senza problemi per un paio …
Il Barman Luca Coslovich a Vinitaly per presentare la sua ultima creazione “Perle d’Allegria”
Lunedi, nel corso della manifestazione Internazionale VIinitaly, presso lo stand del nuovissimo Champagne “Marguerite Guyot” il barman Luca Coslovich, del Pravda Cafè di Sanremo, ha presentato la sua creazione “Perle d’Allegria”. “Lo Champagne Marguerite Guyot fonda le sue radici nei vitigni di Damery, terra di antica tradizione champenoise. Una gamma di Cuvee originale, caratterizzata da una personalita’ …
Sfida tra barman e alberghieri
SILVI. Si è svolto nei padiglioni del Saral di Silvi il 13º concorso che ha visto sfidarsi allievi delle scuole alberghiere e barman. Nella sezione “Scuole alberghiere” si è classificato al primo posto Marco Porcelli, seguito da Chiara Daniele e Marco Bernardini. Primo classificato, nella categoria Mokambo festival riservata ai baristi, è stato Sergio Di …
Terzo posto al Mokambo festival per allievo di Villa Santa Maria
Bruno Bernardini, della scuola alberghiera di Villa Santa Maria, ha conquistato il terzo posto per le specialità di caffè e cappucino nella tredicesima edizione del Mokambo festival a Silvi Marina (Teramo). Il concorso, organizzato dal Saral Food e dalla Mokambo, è una competizione nazionale riservata agli allievi delle scuole alberghiere ed i migliori baristi e …
Reggio Calabria l’omicidio del barman Paolo Munno è un delitto di mafia od una vendetta personale?
Omicidio di stampo mafioso nella tarda serata di ieri in un circolo ricreativo di Reggio Calabria. La vittima e’ il gestore del locale, Paolo Munno, 37 anni, pregiudicato per droga e ricettazione. Due persone hanno fatto irruzione nel circolo ed hanno sparato con una pistola contro Munno. Secondo gli accertamenti fatti dai carabinieri, il pregiudicato …
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